Lignes complètes et machines projetées et fabriquées pour être insérées dans plusieurs secteurs de production : produit frais et surgelés destinés à la restauration et « food service », produits employés pour la préparation des plats tout prêts.
Les cannelloni sont produits depuis les pâtes feuilletées précuites, farcies et enroulées, avant d'être coupés par l'exclusif dispositif à guillotine garantissant une découpe précise sans que le produit résulte pressé. Le dispositif à cannelloni peut être associé à plusieurs types de pompes pour le dosage en grande quantité de la farce de toute consistance et avec des ingrédients en morceaux.
La même pâte feuilletée précuite pour la préparation des cannelloni est utilisée pour la préparation des lasagne ; les feuilles de pâtes à la sortie du cuiseur et avant la phase de découpe sont transférées dans un bain d'eau froide qui arrête la phase de cuisson en permettant de racler et d'éliminer l'amidon présent sur la surface.